冰皮桂花糕制作方法-tft每日頭條

冰皮桂花糕制作方法

美食更新时间:2024-09-27 20:21:45

　　1、食材：糖50g、椰漿75g、植脂奶油25g、牛奶25g、熱水500g、魚膠粉25g、桂花幹15g。

　　2、取兩個幹燥的碗，分别放入魚膠粉和糖，攪拌均勻。

　　3、首先做白色部分，魚膠粉和糖混合均勻後加入熱水攪拌，待魚膠粉和糖完全融化後加入剩餘材料攪拌均勻

　　4、用吸油紙吸去表面油脂。

　　5、然後做綠色部分：首先将桂花過篩，挑去桂花裡的雜質。

　　6、鍋中放水煮沸，然後将桂花放于鍋中攪拌，不用煮太久，待水再次沸騰30秒左右可熄火，蓋上蓋子焗大概15-20分鐘左右，使香味更濃郁。

　　7、将煮好的桂花水隔渣倒入攪拌好的魚膠糖粉中攪拌融化。此步驟完成後準備工作已經做完。

　　8、根據自己喜好用量杯量取一定量的白色部分倒入容器中，冰箱調至3℃以下冰凍大概10分鐘左右直至凝結不粘手。

　　9、等第一層白色部分凝結後量取同樣分量的綠色部分倒在白色部分上繼續入冰箱至凝結。注意，此時倒入的液體溫度不能過高，否則會導緻前一層融化。重複以上步驟交替進行，直到達到你想要的高度。

　　10、在等待的過程中将隔出來的桂花再次注水煮沸，然後挑選出适量色澤、形狀佳的桂花用于最上層裝飾。

　　11、一般層次越多越薄口感越細膩,可根據自身情況選擇，制作最上層的時候要把桂花中多餘的水分除去，先在量杯中加入桂花，然後再注入液體，加上桂花後分量跟之前的層次分量一樣。倒入桂花後要注意将桂花撥至分布均勻。

　　12、完全凝結後用保鮮膜包好将冰箱調至3攝氏度左右冷凍過夜(保鮮層)，第二天将桂花糕取出倒扣在案闆上切小塊即可食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食銀耳涼拌菜的做法
1、食材:銀耳1朵、木耳1把、胡蘿蔔半根、大蒜3瓣、香醋1勺、生抽1勺、鹽少許、辣椒紅油1勺、白糖少... 2023-06-29
美食酸奶百合山藥
1、食材：山藥300克、百合30克、紫甘藍50克、酸奶1盒、蜂蜜适量、鹽适量、白醋适量。2、準備原料... 2023-06-29
美食鹹菜回鍋肉怎麼做
1、鹹菜回鍋肉怎麼做：主料：豬腿肉250克輔料：腌芥菜頭100克調料：植物油30克、料酒15克、白砂... 2023-06-29
美食茄子炒豆角怎麼炒
用料：豇豆１小把、長茄子２根、幹辣椒若幹、蒜瓣３個、鹽少許、蚝油适量、清水适量、生抽适量、澱粉适量。1、将豆角洗淨切段兒。茄子洗淨切條，幹辣椒切碎，蒜拍扁切碎。2、鍋中放油可以多一點。下茄子，豇豆角炸制，茄子炸軟後撈出瀝油備用。3、鍋中留少許底油，下蒜末，幹辣椒爆香。4、倒入适量清水，放少許鹽蚝油調味。5、倒入炸好的姜，豆角和茄子翻炒，倒入适量生抽調味兒。6、将調好的澱粉水倒入，再翻炒幾下就可以出 2023-06-29
美食姜糖荷包蛋教程
1、準備材料：雞蛋、枸杞子、紅糖。2、鍋中盛水，放入姜片。3、放入紅糖。4、倒入枸杞子。5、雞蛋打到... 2023-06-29
美食油焖筍的制作方法
1、筍切段。2、放到開水裡焯一下。3、杏鮑菇切塊。4、鍋中放油，稍多一點，燒熱。5、倒入筍。6、倒入... 2023-06-29
美食荷花怎麼做好吃的
香炸荷花準備材料：白荷花12瓣，雞蛋清兩隻，豆沙餡160g，面粉一兩，糖桂花10g，植物油50g。做... 2023-06-29
美食聖誕老人面包的做法
1、中種材料攪拌成團發酵至2～2.5倍大，發酵後的中種面團拉開可見明顯孔洞。2、主面團材料除黃油外全... 2023-06-29
美食如何做的蛋糕更好吃
1、面粉200克，雞蛋2個，白糖30克，奶油50克。2、把面粉放盆裡，打入2個雞蛋，加入白糖和奶油，... 2023-06-29
美食怎麼做涼拌裙帶菜好吃
1、食材：裙帶菜适量，雞精适量，油适量，芝麻适量，糖适量，蚝油适量，适量，香油适量，生抽适量，鹽适量... 2023-06-29
美食特濃芝士麻薯的做法
1、用料：麻薯預拌粉200克、雞蛋30克、芝士粉15克、芝士片10克、黃油60克、牛奶110克。2、... 2023-06-29
美食河蚌腌制方法
1、材料：河蚌1斤、香菜3根、青蔥3根、蒜頭、金不換。2、調料：生抽1小碗、油1匙、白糖少許。3、香... 2023-06-29
美食家庭版酸菜魚的做法
1、原料：草魚、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、澱粉、蛋清1個、料酒、鹽、雞精、糖、白胡椒粉少量、清湯（或水... 2023-06-29
美食自制糯米酒
1、将米洗淨，水浸泡24小時，手能撚碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)2、将泡好的米蒸熟... 2023-06-29
美食适合夏季吃的下飯菜
1、水煮杏鮑菇，食材：杏鮑菇200克、豆瓣醬1湯匙、食用油3湯匙、水澱粉1湯匙、白糖1茶匙、鹽6克、... 2023-06-29
美食巧克力小零食的做法
1、原料：巧克力500克，水果幹500克，椰子絲100克，棉花糖100克。2、首先把不同顔色的巧克力... 2023-06-29
美食寶寶小蛋撻做法竅門
1、食材：黃油（面團）80克、低筋面粉（面團）180克、雞蛋（面團）1個半、奶粉（面團）20克、白砂... 2023-06-29
美食洋參山雞湯做法圖解
1、将西洋參洗淨切薄片，淮山、紅棗洗淨。2、烏雞洗淨，斬件，放入沸水中煮3分鐘，撈起，備用。3、把全... 2023-06-29
美食海芽菜怎麼吃
1、海芽菜可涼拌食用。準備海芽菜。涼水泡1-2分鐘。胡蘿蔔一根、蒜一瓣。胡蘿蔔擦成絲。蒜瓣搗成泥。加入胡蘿蔔，蒜泥，鹽，生抽，醋，香油，攪拌均勻即可。2、海芽菜又名海帶。其功效是阻止放射生元素锶的吸收。海帶中的海藻酸鈉不但能預防锶被消化道吸收，而且對生物體内舊有的放射性锶有排出作用。海帶含有的一種化學物質能夠阻止身體吸收脂肪，對減肥瘦身有好處。海帶中含有的藻脘酸鹽能有效抑制人體對脂肪的消化和吸收。 2023-06-29
美食蔓越莓馬拉糕制作方法
1、黃油隔熱水攪拌至融化。2、往雞蛋内加入細砂糖或糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻。3、繼續加入牛奶拌勻。... 2023-06-29
美食酸辣鱿魚的做法步驟
1、鱿魚一隻、紅辣椒一個、青辣椒一個、酸蘿蔔四分之一個、蒜三瓣、生姜少量、生抽一小勺、花椒粉适量、香... 2023-06-29
美食燒酒煲豬尾如何做
1、材料：豬尾巴--3-4根，八角，桂皮，生姜，冰糖，大蒜，黃酒。2、瓦煲中放清水，豬尾巴斬節後放入... 2023-06-29
美食怎麼做鴨血凍
1、将鴨血切成條塊，入沸水氽煮後撈出；黃豆芽切去須根，火腿腸切成大片，豬肉（肥瘦各半）切成片，莴筍頭... 2023-06-29
美食幼兒園甜點制作方法
1、土豆沙拉三明治做法：土豆洗淨，去皮切厚片，土豆片用水洗淨一下，再取來小湯鍋，注入适量清水，放入土... 2023-06-29
美食怎樣做蒜蓉臘腸
1、主料：五花肉400克，澱粉40克。2、輔料：香油25克，蚝油10克，精鹽10克，白糖5克，五香粉... 2023-06-29
美食醬香豬肉生菜包怎麼做
1、五花肉切片（稍微冷凍下更好切一些）。2、倒入酷克壹佰蒜香燒烤醬。3、将肉片和醬料混合均勻，腌制半... 2023-06-29
美食枸杞胡蘿蔔豆漿
1、食材：枸杞适量、胡蘿蔔半根、幹黃豆半杯、清水。2、胡蘿蔔去皮；取半根胡蘿蔔，切成小丁；3、黃豆提... 2023-06-29
美食牛肉南瓜做法大全
1、主料：牛後腿肉(200克)、南瓜(500克)、蒜末(半湯匙)、香菜末(1湯匙)2、腌料：生抽(1... 2023-06-29
美食闆栗南瓜怎麼做更好吃
1、闆栗南瓜清洗幹淨。2、将闆栗南瓜削皮，切掉兩頭的蒂。3、對半切開，挖掉裡面的瓜瓤。4、切塊。5、... 2023-06-29
美食母乳冰箱裡保鮮放幾天
母乳在冰箱中0到4度的溫度下，可以保存8天。冷凍則能保持兩周左右的時間。如果溫度在0度以下，不開門的情況中，能夠保持6個月之久，根據母乳的存放方法和時間，可以選擇合适的方法來保存母乳。母乳喂養的好處：1、母乳蛋白質中，乳蛋白和酪蛋白的比例，最适合新生兒和早産兒的需要，保證氨基酸完全代謝，不至于積累過多的苯丙氨酸和酪氨酸。2、母乳中，半光氨酸和氨基牛磺酸的成分都較高，有利于新生兒腦生長，促進智力發育 2023-06-29

tft每日頭條

> 美食

> 冰皮桂花糕制作方法

冰皮桂花糕制作方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注