1、首先把金針菇的根切掉,然後把金針菇撕成小朵朵,放在盆裡加入水清洗幹淨,然後撈到盤裡面空一下水份。
2、再把金針菇切一下,不用太碎,切四刀就可以了,然後放在盆裡面。
3、放入蔥、鹽、花椒粉、蚝油、香油、雞蛋,攪拌均勻。
4、鍋裡面刷點油,把攪拌均勻的金針菇倒入鍋中烙,要攤均勻。
5、蓋上蓋子烙3分鐘左右,翻過來再烙,一般用電餅铛薄餅5分鐘就熟了,如果稍厚點的就根據厚度加長時間。
6、把做好的雞蛋金針菇餅切成小塊塊,這樣人多吃着也方便。
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