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蟬怎麼炒

美食更新时间:2025-03-03 04:22:48

　　幹辣椒切開，大蒜切末，平底鍋裡放入适量的食用油，油熱後先把花椒放入鍋裡爆香，再放大蒜末和幹辣椒炒香。

　　把控幹水分的金蟬放到平底鍋裡，反複翻炒，讓金蟬都裹滿油。

　　用鏟子把鍋裡的金蟬按扁，可以讓金蟬盡量與平底鍋接觸，更能煎香煎脆，還能把金蟬本身的水分按壓出來，讓金蟬的口感和味道都更好。

　　當金蟬煎出香味，而且看上去不會水水的，就可以出鍋了，撒上燒烤料關火，繼續翻炒使之均勻入味。

　　蟬蛹，一般指蚱蟬的幼蟲，可食用。民間也泛指破繭的的昆蟲類，如金絲蛹等蠶蛹類。适宜體弱、病後、老人及産後婦女食用。炸酥後整個蟬蛹都能食用。

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