準備豬肚一個,幹蓮子若幹。
取2勺地瓜粉調少許水清洗豬肚。
處理好豬肚放入鍋裡煮沸一下并撈起再洗淨。
洗淨的豬肚剪成塊狀。
豬肚放入砂鍋裡加适量冷水煲約1個小時後再放入蓮子。蓮子心苦寒,不去掉可以有降火作用,如果怕苦可以先去掉蓮子心。放入蓮子後再煲一個小時即可加适量鹽巴,雞精調味,趁熱撒入胡椒粉。
更好的做法是把湯盛到碗中放鹽,這樣可以避免往一整煲湯裡放鹽後,喝不完,導緻下一頓再熱來喝,鈉過多的情況。
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