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燒肉土豆怎麼做

美食 更新时间:2025-01-10 18:41:23

  1、材料:五花肉250克,土豆250克,醬油2湯匙,糖2湯匙,蔥段、姜塊各适量,紹酒1湯匙。

  2、将五花肉洗淨,切成2-3公分見方的塊;将土豆去皮洗淨,切成滾刀塊。

  3、炒鍋中倒入适量油,燒至七成熱,投入土豆塊炸成金黃色,撈出瀝幹油待用。

  4、炒鍋中留約4湯匙油,中火加熱,放入糖,用鍋鏟攪動使糖受熱均勻,糖漸漸融化并産生金黃色的氣泡時,投入肉塊煸炒,使之上色均勻并出油,倒掉一些油後,下醬油、紹酒、蔥段、姜塊翻炒,加入适量水,用大火燒開,再改用小火炖熟快爛時,放入土豆燒至熟爛入味,出鍋即可。

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