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鮮竹筍怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-29 23:19:12

  1、肉切薄片,筍去殼洗淨切片,鍋熱後倒油煸肉。

  2、放入筍片拌炒,加入少量溫水蓋蓋焖5分鐘左右,調入少許醬油。

  3、放入紅椒,拌炒均勻後調入少許食鹽即可出鍋,趁熱食用。将豬裡脊肉切成絲,用水浸泡,擠幹水分,放入碗内,加雞蛋清、精鹽、幹澱粉拌勻上漿。冬筍、青筍同樣切成絲待用;

  4、炒鍋上火,放入色拉油燒至四至五成熟,放入肉絲,用鐵勺撥散,待肉絲變色後,撈起倒入漏勺瀝幹;

  5、原鍋内再放入姜蔥末和雙筍絲煸炒,加紹酒、白糖、鹽、味精,用水澱粉勾芡,再放入豬裡脊絲,颠翻幾下,淋上麻油出鍋裝盤即可。

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