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香脆花生辣醬的做法

美食更新时间:2024-08-08 22:17:17

　　1、把準備好的幹辣椒，用清水洗淨表面的浮土，再晾幹表面的水分，然後用剪刀把它們剪成小段兒。

　　2、在炒鍋中放油，用中小火加熱，把花生米放到鍋中來回翻炒，炒到鍋中的花生米，發出噼噼啪啪的聲音時，直接關火，把花生米取出，放在幹淨的盆中，讓餘溫再加熱一會兒。

　　3、把降溫以後的花生米放在可以密封的保鮮袋，中用擀面杖把它壓碎，制成花生碎以後備用。

　　4、炒鍋中重新放油，加熱到七八十度時，就把切好的辣椒段放在鍋中炸到微微變色時就要關火，降溫以後把炸好的辣椒取出，放入蒜臼子中，用蒜錘把它搗成泥狀。

　　5、把得到的辣椒女兒和顔好的花生碎放在同一個碗中，加入适量涼白開調勻，這是自制的花生辣椒醬也就做好了，把它放入到幹淨的玻璃瓶中，密封起來，冷藏保存，想吃時随時可以取出食用。

　　6、平時自己在家中自制花生辣椒醬時，還可以加入适量的大蒜沫和瘦肉沫，另外再加入适量的芝麻以及洋蔥末，這樣做出的花生辣椒醬味道與口感會更加出色，而且營養價值也更高，這種調味醬沒有固定的配方，大家可以根據自己需要添加配料。

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