用料:江蟹、洋蔥、姜片、蔥段、蒜片。
1.購買兩隻胖胖的江蟹洗幹淨。
2.改刀切成塊按照原型擺盤。
3.洋蔥、生姜、大蒜和小蔥切片切絲。
4.起油鍋放入洋蔥絲、生姜片、蒜片和蔥白段煸香。
5.倒入江蟹煎至發紅後加入調料和水(水的分量是滿住江蟹)。
6.水燒開後中小火焖5分鐘,再大火收汁,撒入蔥段,淋入明油即可起鍋裝盤。
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