1、原料:鳊魚1條或帶魚500克;食鹽1匙,糖1匙,酒1匙,姜、蔥少許,熟油1大匙。
2、将魚去鱗及内髒,洗淨,魚身劃刀口或切塊。
3、把魚放入瓷盤中,用食鹽、料酒、糖、姜拌勻,覆上保鮮膜,置高功率3分鐘,再置中功率3分鐘加熱。
4、取出,撒上蔥末、熟油即可。
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