1、材料:南極磷蝦200克、毛豆米200克、食用油适量、鹽适量、醬油适量、味精适量、生姜片5片。
2、南極磷蝦200克,解凍,瀝幹水,待用。毛豆米剝去皮,洗幹淨,待用。另外切點生姜片。鐵鍋燒熱,放适量的食用油,放入生姜片幹煸一下,倒入毛豆大火翻炒。待毛豆炒至八成熟時,倒入南極磷蝦一塊兒翻炒。翻炒得差不多時,加入少量醬油、适量鹽、糖,略加些水,蓋上鍋蓋小火燒1-2分鐘。注意:鍋蓋不要全封閉,稍微留點縫隙。加點味精,略拌,關火出鍋,盛到碗裡,一碗毛豆米炒南極磷蝦就做好了。
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