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怎麼樣炒糖

美食更新时间:2024-12-01 10:24:57

　　材料：白糖、食用油。

　　１、冷鍋燒熱後放入一勺左右的食用油。

　　２、緊接着倒入白湯，白糖的量沒過油或者和油１：１也可以。

　　３、中火用鍋鏟炒開（和炒菜的方法類似，邊炒邊化）。

　　４、顔色接近棕紅色時有泡泡冒出即可，再炒就過了，過了之後就變苦了。

　　糖：

　　是指多羟基（２個或以上）的醛類或酮類化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。它由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似于碳與水聚合，故又稱之為碳水化合物。其主要功能是提供熱能，人體所需要的７０％左右的能量由糖提供，也是構成組織和保護肝髒功能的重要物質。

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