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怎麼樣炒糖

美食 更新时间:2024-07-23 06:29:04

  材料:白糖、食用油。

  1、冷鍋燒熱後放入一勺左右的食用油。

  2、緊接着倒入白湯,白糖的量沒過油或者和油1:1也可以。

  3、中火用鍋鏟炒開(和炒菜的方法類似,邊炒邊化)。

  4、顔色接近棕紅色時有泡泡冒出即可,再炒就過了,過了之後就變苦了。

  糖:

  是指多羟基(2個或以上)的醛類或酮類化合物,在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。它由碳、氫、氧元素構成,在化學式的表現上類似于碳與水聚合,故又稱之為碳水化合物。其主要功能是提供熱能,人體所需要的70%左右的能量由糖提供,也是構成組織和保護肝髒功能的重要物質。

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