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蛋黃肉龍

美食更新时间:2025-02-28 01:08:25

　　1、主料：五花肉500 克、面粉500 克、酵母粉10克、泡打粉5 克、雞蛋2 個（取蛋黃）。

　　2、調料：甜面醬、蔥花、姜、黑芝麻、鹽、糖。

　　3、面粉裡放進酵母粉、泡打粉，加水和成面團，室溫下醒發2 小時。

　　4、五花肉洗淨切丁，用蔥、姜、鹽、糖調好味，上鍋蒸熟，再改刀切長塊。

　　5、炒鍋上火，放甜面醬炒香，放進肉條炒裹上色。

　　6、面團醒好下劑擀開，分别包進五花肉，上鍋大火蒸8~10 分鐘。

　　7、取出刷蛋黃，入鍋稍煎即可撒蔥花、黑芝麻出鍋。

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