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韓國的炸年糕的步驟

美食 更新时间:2024-08-04 16:02:44

  1、黃米、水、花生油、白糖或豆醬。

  2、将黃米洗淨,用涼水浸泡4小時,瀝淨水,碾成面,過細籮;

  3、黃米面中加入涼水和成面團,發酵至剛發起時,上籠蒸1小時,取出稍涼後,揉勻,摘劑,摁成圓餅;

  4、把兩個圓餅疊在一起稍微用力摁一下,使其粘實,即為年糕坨。在年糕表面刷上花生油,以防開裂;

  5、鍋内花生油用旺火燒到八成熱,将年糕坨分批投入鍋内,炸至金黃色時撈出,撒上白糖即成。

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