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馓子的家庭新疆做法和配方

美食更新时间:2024-12-02 16:54:51

　　1、主料：普通面粉300克、食用油20克、白糖80克、黑芝麻20克、雞蛋1個。

　　2、輔料：溫水适量、食用油适量。

　　3、做法：

　　（1）準備好所有的食材。普通面粉300克，食用油20克，白糖80克，黑芝麻20克，雞蛋1個，全部放在盆裡。

　　（2）先用一雙筷子攪拌均勻，攪拌好的面會有些幹，沒關系，還沒加水呢。

　　（3）然後再加入一些溫水，慢慢添加，不要一次添加過多，先倒25克左右，不夠的再慢慢少量多次添加，揉成軟硬合适的面團，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

　　（4）取出面團，案闆上撒上薄面，用擀面杖擀成長方形薄片，盡量擀薄一點兒，面片擀得越薄，炸出來越脆。

　　（5）切成長條面片，大約10cm寬，然後對折，切成梳子刀，對折的頭不切斷，切8刀，第8刀切斷，然後，打開面片，将兩個邊斜向按壓一下。

　　（6）油鍋倒入适量的食用油，大火燒到6成熱，轉成小火，慢慢炸成金黃色，即成。

　　（7）剛剛炸好的小馓子用筷子夾，感覺是軟的，沒關系，稍微晾涼一會兒就會變硬，又脆又香。

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