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如何做酸奶更稠

美食 更新时间:2024-07-22 20:27:05

  1、加适量奶粉:牛奶加熱後,舀出一部分,加兩大勺奶粉攪拌至充分溶化後再倒回去。

  2、使用全脂牛奶:牛奶固形物含量越高,做出的酸奶濃稠度越高,所以可以使用脂肪含量較高的全脂牛奶做酸奶,或者添加淡奶油,這樣做出的酸奶硬度相對較高。

  3、使用增稠劑:在制作酸奶時加入明膠、海藻可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。

  4、用好的原材料:優質的牛奶,做出來的酸奶就是比較濃稠。

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