1、将排骨剁成塊狀,長短随意。玉米去皮、去絲,切成小段。蔥切段,姜切片。
2、砂鍋内放水,将排骨放入鍋内(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋),蔥、姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,點火,待砂鍋内水開有血沫浮上來後将血沫去掉,再放入玉米,一同煲制。煲熟後去掉蔥及姜片,加入少許鹽調味即可。
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