用料:帶魚200克、料酒5克、鹽2克、澱粉15克、姜3克、蔥5克、白醋15克、白砂糖20克、番茄醬15克、水50毫升。
1、帶魚放入碗中、加入料酒、鹽、澱粉腌制20分鐘。
2、起鍋燒油,倒入食用油,放入帶魚煎至兩面金黃。
3、另起鍋,放入姜絲、蔥段大火爆香。
4、再加入白醋、白砂糖、番茄醬、水攪勻。
5、倒入帶魚,大火收汁即可。
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