主料:鲳魚一條、蔥姜适量、醬油适量、熱炒油适量。
1、準備好所有食材。
2、然後将鲳魚清洗幹淨,打上花刀。
3、接着将蔥和姜切成絲。
4、然後在一個碗中倒入适量的醬油、食用油和水攪拌均勻。
5、接着把蔥姜鋪在魚身上并澆上剛才調好的汁。
6、最後上鍋蒸十分鐘左右即可。
鲳魚是鲈形目鲳科的一種魚類,分布于中國沿海、日本中部、印度東部等地。鲳魚為近海中下層魚類;以小魚、水母、矽藻等為食;體短而高,極側扁,略呈菱形;頭較小,吻圓,口小,牙細;成魚腹鳍消失;尾鳍分叉頗深,下葉較長;體銀白色,上部微呈青灰色。鲳魚含有多種營養。100克魚肉含蛋白質15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂等。
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