1、酵母用溫水稀釋,倒入面粉裡,和成面團,然後發酵。
2、肉剁成餡,香蔥切碎。
3、放入老抽、香油、食用油、鹽、調味,攪拌均勻,肉餡就調好了。
4、經過三個小時的發酵,面團已經發至原來的2倍大了,用手輕輕撥開,呈現漂亮的網眼狀。
5、發好的面團取出一塊,用手揉一下。
6、用擀面杖擀成餅皮,形狀橢圓形。
7、把調好的肉餡均勻的撒在餅皮上。
8、從一頭開始卷起,最後收口處捏緊。
9、做好的肉卷進行二次發酵。
10、發好的肉卷放入籠屜中,大火蒸至25分鐘,出鍋。
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