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雞蛋羹冷水蒸還是熱水

美食 更新时间:2024-08-13 10:03:58

熱水,但最好是溫水或者涼白開。在蒸雞蛋羹時,如果用冷水,雞蛋羹的口感不夠嫩滑。如果用開水,一放入雞蛋液就成蛋花了,因此使用溫水最好,一般五分鐘左右,不會影響口感也不會破壞營養。蒸雞蛋羹時用5~8倍的溫水,攪勻,鍋中放水,上氣後放入,隔水蒸10~15分鐘即可。

雞蛋羹:雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜,細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝髒組織損傷有修複作用。具有健腦益智、保護肝髒、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。

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