1、配料:豬瘦肉100克,老姜20克,蔥5克,肉清湯400克,熟豬油、精鹽、醬油、味精各适量。
2、瘦肉洗淨切成3厘米長、2.5厘米寬的薄片;
3、老姜洗淨切成1厘米長,0.3厘米厚的片;蔥切成1.5厘米長的小段。
4、鍋置旺火上,放熟豬油燒至五成熱。
5、将瘦肉片、老姜下鍋炒熟,放肉清湯400克燒開,改小火煨5分鐘,放精鹽、醬油、味精、蔥花出鍋即可。
6、簡單的肉絲姜湯就做好了。
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