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螃蟹海鮮湯的做法竅門

美食更新时间:2025-02-07 02:49:38

　　1、海蟹2隻，花蛤蜊100克，草蝦7隻，烏賊100克，茼蒿菜100克，海菜少量，韓式海貨辣椒醬适當，韓國辣白菜适當，大蔥2根，蒜頭适當，姜适當，米酒少量，黑胡椒粉少量。

　　2、海蟹要在水裡泡5-10分鐘，用舊軟毛牙刷清洗，每一個間隙必須刷幹淨。

　　3、蛤蜊需要用溫鹽水泡，讓它将細沙吐出來，我們能夠根據拌和，加速吐沙速率，還記得要反複魚缸換水。

　　4、烏賊用生鹽手洗，裁開頭部，将裡邊的内髒器官等掏幹淨，丢掉，切割成适合的尺寸。将蔥切條，姜切一片，預留。

　　5、在鍋中添加适量的水，添加适量韓式海貨辣椒醬，将活蝦放進，略煮一會兒。

　　6、等蝦掉色後，将海蟹、蛤蜊、烏賊和茼蒿菜放進鍋中，煮至燒開。

　　7、将蔥、姜、蒜、酸菜放進湯中，添加适量米酒和少量黑胡椒粉。

　　8、起鍋時将海菜剪下來，撒在湯中就可以。

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