中火烤制12-14分鐘。比薩是一種著名的意大利食物,發源地是意大利的那不勒斯,在全球頗受歡迎,已經成為全球通行的食品。
區分一種匹薩餅是否正宗也就是看其餅底是如何成型的,行業内公認的區分标準如下,如果是意式匹薩餅那必然是手抛匹薩餅,餅底是由手抛成型,不需要機械加工,成品餅底呈正圓形,餅底平整,翻邊均勻,翻邊高2-3cm,寬2cm。如果是美式匹薩餅那必然是鐵盤匹薩餅,餅底是由機械加工成型,成品餅底呈正圓形,餅底平整,翻邊均勻,翻邊高4-5cm,寬3cm。除此以外的餅底成型方法均可視為不正宗的做法,會引起成品外觀不佳,口感欠缺。
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