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柚子發苦還能吃嗎

美食 更新时间:2024-12-13 00:01:35

如果正常情況下,柚子沒有變質或損壞,柚子發苦也是可以吃的,隻是有些影響口感。但是如果柚子剝開以後放的久了,或者變質壞掉了引發的苦澀感,那就不能再吃。以免影響身體健康,給身體帶來不适。

柚子發苦原因:1、一般情況下,柚子發苦是由于柚子内的生物苷而導緻的苦味。柚子的外皮和白瓤中都含有一種苦味的成分柚皮苷,這種成分類似于黃酮,帶有苦味,有一定的揮發性,主要在柚子的外皮中含量較高,在剖柚子外皮時汁液濺射到果肉中便會有苦味。

2、柚子苦也可能是買到了胡柚。柚子也分好幾種,胡柚比較苦,個小。

3、柚子發苦還有一種可能是商家為了防止柚子壞掉,提前摘了下來。還有沒有熟透的柚子,吃着是有些發苦的。

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