東北菜老式糖醋裡脊怎麼做-tft每日頭條

東北菜老式糖醋裡脊怎麼做

美食更新时间:2024-11-25 09:57:44

　　1、主料：豬裡脊300克，雞蛋清1個，植物油适量，鹽适量，胡椒粉适量，料酒适量，番茄醬适量，白糖适量，澱粉适量，芝麻适量。

　　2、澱粉提前用水泡一下，裡脊切條，加入鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋清抓勻腌制10分鐘。

　　3、加入水澱粉，抓勻。

　　4、鍋加油燒至6-7成熱，下入肉條炸至定型，撈出。

　　5、升高油溫，下入肉條複炸至外焦裡嫩，撈出瀝油。

　　6、鍋内油倒出。留少許油，下入番茄醬翻炒幾下，炒出酸味，加入白糖，少許水澱粉，加熱至湯汁粘稠。

　　7、下入炸好的肉條，快速翻炒均勻，關火。

　　8、加入熟芝麻拌勻，即可盛出裝盤。

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