花朵漢堡的做法-tft每日頭條

花朵漢堡的做法

美食更新时间:2024-11-25 10:40:23

　　1、把高筋面粉、奶粉、幹酵母粉、水、全蛋液、砂糖和鹽充分混合，揉成光滑狀面團，加入軟化的黃油，将面團揉成能拉出薄膜狀，将揉好的面團滾圓放在容器裡，覆蓋上保鮮膜在室溫下進行基礎發酵。

　　2、當面團發酵至原來的2.5倍大，用手戳一個洞，洞口不會回縮，完成基礎發酵。

　　3、将面團分成20個小面團，把小面團排氣滾圓，放在室溫下松弛15分鐘。

　　4、把小面團再次滾圓放在中空蛋糕模具裡，每一個蛋糕模具放5個小面團，放好後放在室溫下進行最後發酵。

　　5、當面團發酵至模具的9成時，完成最後發酵。

　　6、烤箱上下火170°C預熱，在面團表面掃一層清水，放進烤箱中層，上下火烘烤幾分鐘。

　　7、準備漢堡包的餡料，洗淨生菜，番茄切片，煎雞蛋和煎一下火腿片。

　　8、将漢堡包橫切成兩半，抹上沙拉醬，分别放生菜、番茄片、芝士片、雞蛋、火腿片等餡料，蓋上抹上沙拉醬的面包，花朵漢堡包就做好了。

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