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法棍面包的做法

美食 更新时间:2025-01-27 09:13:10

  1、高筋面粉200克,低筋面粉100克,糖5克,溫水180克,黃油50克,蔥花30克。

  2、把全部的低筋粉和高筋粉一起倒入篩子中過篩。

  3、在篩好的面粉中倒入糖、鹽。

  4、再倒入溫水,攪拌均勻。

  5、将攪拌均勻的面粉揉成光滑面團。

  6、把揉好的面團放入碗中并蓋上保鮮膜。

  7、讓其靜置30分鐘發酵至兩倍大。

  8、往案闆上撒一層面粉。

  9、把發酵好的面團放在上面,也撒入面粉。

  10、再把一次發酵的面團分成兩個小面團。

  11、将面團揉搓成長條形後卷起。

  12、将面團放入鋪好油紙的烤盤,蓋上保鮮膜,靜置一小時,再次發酵至原來兩倍大。

  13、烤箱190度預熱10分鐘。

  14、将發酵完成的面團放入烤箱中層,烤制15-20分鐘。

  15、把烤好的法棍拿出并斜切成厚度約一公分的法棍片。

  16、将法棍片放入鋪好油脂的烤盤,抹上軟化的黃油,再撒上蔥花。

  17、放入預熱好的烤箱中層,160度烤3-5分鐘即可。

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