tft每日頭條

 > 美食

 > 如何做幹鍋鱿魚仔

如何做幹鍋鱿魚仔

美食 更新时间:2024-12-23 21:38:50

  1、食材:鱿魚500克、土豆250克、藕350克、青椒1個、豆瓣醬1湯匙、姜1塊、幹紅辣椒15個、蒜1整個、八角3個、花椒粒1小把、花椒面1小勺、白糖1小勺、鹽1小勺、雞精1小勺、食用油100毫升、醬油20毫升。

  2、準備食材:鱿魚、土豆、藕、青椒;佐料:豆瓣醬、姜、蒜、幹紅辣椒、八角、花椒粒、花椒面、白糖、鹽、雞精、醬油。

  3、蒜去皮後切成片;姜去皮,切成片;幹紅辣椒剪成2厘米左右長的段。

  4、青辣椒洗淨,去蒂,斜刀切成0.5厘米左右寬的橢圓形的薄圈。

  5、土豆削掉外皮,切成0.5厘米左右厚的均勻片。放入開水鍋中煮2分鐘左右,撈出瀝幹水分,備用。

  6、藕削掉外皮,切成0.5厘米左右厚均勻的片。

  7、将鱿魚肚子剪開,撕掉魚肚中的魚骨等内物,撕掉鱿魚外面的黑皮,去掉鱿魚的眼睛。

  8、鱿魚放在菜闆上,肚皮面朝上,打花刀後切成4厘米左右長,2厘米左右寬的片。鱿魚須剪成一根根的,過長的剪成兩段。

  9、将鱿魚倒入開水中,煮開,水再次煮開後,關火。撈出瀝幹水分。

  10、鐵鍋放入食用油,開中火,燒熱,加入豆瓣醬、姜、蒜、幹紅辣椒,八角、花椒粒,炒香。

  11、倒入鱿魚翻炒,炒幹水分,加入醬油翻炒入味。

  12、倒入青椒圈一起翻炒,炒出味了。

  13、倒入藕片翻炒,炒半分鐘左右,炒熟,炒入味。

  14、最後倒入土豆片一起翻炒,炒半分鐘左右,炒入味,關火。

  15、撒入花椒面、白糖、鹽、雞精,調味。一大鍋,連鍋端上桌直接吃,比較有感覺。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved