肉蟹和大閘蟹的區别-tft每日頭條

肉蟹和大閘蟹的區别

美食更新时间:2024-11-13 05:38:35

生活環境不同：肉蟹生活在海中，是所有海蟹中肉質較為肥美的一種；而大閘蟹生活在淡水湖中，屬河鮮之列。

個頭不同：從個頭上看，肉蟹明顯大于大閘蟹。

味道不同：肉蟹肉質更為飽滿，但大閘蟹的味道比肉蟹要鮮美。

肉蟹和大閘蟹：因為是陽澄湖蟹，蟹中之冠，自然是貴一些。陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市的特産，也是我國地理标志性産品，産于蘇州的陽澄湖。螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。

大閘蟹的肉質鮮美，很有營養價值。而且産量很低，物以稀為貴，一分錢一分貨。它作為一種着名的江南美食，一到吃蟹的季節人們從四面八方趕來，經過廚師地巧手成功的出現在了我們的餐桌上。它色澤鮮美，香氣誘人。看它那威武的身體，在我們的手中打開品嘗它那散發陣陣香氣的蟹肉。那叫一個字爽。老少皆宜，但不能多吃。肥肥的蟹黃配上蘸料也是不錯的，還有要把肉拿出來吃不要浪費，這兩個部位是些肉最多的地方。

肉蟹以肉為美，優質肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜，獨有一股清香的感覺。蒸熟後鮮紅透亮，香滑可口。也是一道不可缺少的美食。

很早以前，在本草綱目記載中就有吃蟹的記載。我國對于吃蟹已經有很久的曆史了，發現在我國三個地區生長的河蟹品質最好，分别是地處蘇皖兩省的古丹陽大澤河蟹花津蟹，河北白洋澱河蟹勝芳蟹，還有本文提到的陽澄湖大閘蟹。無論怎樣螃蟹作為我們的食材都是很好的。滿足大家的口腹之欲。

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