油條是很多人在早餐時分都非常喜歡吃的一種食物，一根油條，一杯豆漿，一份美味的早餐就解決了，早餐是一日三餐中非常重要的一餐，我們需要對其做到重視，用小麥粉制作出來的油條，口感美味，營養價值也是非常高的，所以說在早餐的時候，吃一吃油條也是比較好的，做好的油條，看上去色澤金黃，吃起來酥脆松軟，一般情況下，我們吃的油條能夠做成蓬松感，是因為加上小蘇打或者是泡打粉的緣故，不過這兩物吃多了對人體有不良影響。
而早點攤子上的油條，大多都會加上這兩物，或是其中的一物，那麼我們其實完全可以自己在家做，不加泡打粉不加小蘇打，照樣也能做出來酥脆松軟的油條，那便是加上了黃油，黃油相對來說是一種比較健康的輔料，又能夠起到蓬松的效果，而且我們隻是将其當做輔料用，制作油條也隻用加上一點，所以說是不會有害的，大家可以放心去選擇，接下來我便将這款發面油條的制作方法分享給大家，在家做出健康衛生放心油條。
發面小油條的做法：
備用食材：面粉300克，黃油20克，油适量，鹽适量，酵母5克；
制作過程：第一步，需要的300克面粉舀在盆中，加上酵母，加上黃油；
第二步，用适量的溫水，分次少量的倒在面盆中，将其揉成一個比較光滑的面團；
第三步，揉好的面團，放在溫暖的地方發酵至兩倍大，取出來後，排氣醒半個小時；
第四步，醒好的面團，用擀面杖擀成比較厚點的面片，接着将面片壓成條狀；
第五步，然後再将其切成小條，兩個小條疊在一起，用筷子在中間壓一下，依次做好其他的；
第六步，鍋中添上油，待油熱後，一根一根的往進放入油條開始炸制；
第七步，直至油鍋中的油條被炸制膨大，并且色澤金黃的時候，撈出來控幹油分，就可以開吃了。
烹饪小技巧：1、面粉中加的水，一定是要分次少量的慢慢加，不要一次性加的太多，否則可能會導緻和的面團，太硬或者是太軟，少許的加水，可以更好地的操控，面團和的适中即可，家裡有面包機的，可以直接放在面包機中和面，方便快捷，或者是直接自己用手和面也是可以的。
2、一般情況下，我們吃的油條，和面時都是加上泡打粉或是小蘇打的，而我的這份食譜中，和面炸油條，則是既不加泡打粉，又不加小蘇打，而是加上了點黃油，這樣吃起來照樣是蓬松暄軟的，但是吃起來卻要更加的健康。
3、在家自制小油條時，别再加泡打粉，換做黃油，油條蓬松香軟更健康。
油炸食品雖然吃起來的口感是非常棒的，但為了符合少油少鹽的健康飲食裡面，建議大家适當的吃一吃即可，尤其是早餐的時候，多吃一些比較清淡的食物。
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