看外形:品質好的甘蔗,外形筆直,甘蔗節的分布也較為均勻,上半截和下半截看起來相差不大,這樣的甘蔗在生長過程中日照充足,甜度較高、汁水較多,吃起來也很輕松,不費牙齒。
看顔色:品質好的甘蔗,外皮的顔色接近黑色,上面還有一層自然生成的白霜,整體顔色分布較為均勻。甘蔗打開後有兩種顔色,一種發白,一種發黃,發白的甘蔗氣味較淡,發黃的甘蔗有香甜的氣味,選購甘蔗時以果肉為黃色的為宜。
聞味道:品質好的甘蔗未削皮時,聞到的是泥土或者新鮮竹子的味道,削掉外皮後可以聞到清新的蔗糖香甜味,即使離得很遠都可以聞到,品質不好的甘蔗沒有味道,或者氣味較淡,帶有酒味、黴味的是變質甘蔗,不要買。
摸手感:新鮮甘蔗不僅看起來挺直、外皮光滑,用手摸起來非常的堅硬,而且摸完甘蔗手上會沾上一些白霜,不太新鮮的甘蔗外皮會有些皺褶,白霜少,摸起來軟軟的,摸完手上會沾一手的白霜。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!