凍的不是很硬的鮑魚:需要把鮑魚放進清水裡面,或者流水沖洗。等待慢慢變軟之後,拿一個小刷子,将表面清洗幹淨,并且搓掉表面的粘東西。
凍的很硬的鮑魚肉:可以将鮑魚放進微波爐裡加熱,過一會拿出來表面就會變得非常軟,然後用小皮錘輕輕敲開,用水清洗清洗即可。
如果需要解凍的是帶殼的鮑魚肉:最好将它放在溫水中浸泡,這樣解凍比較快。然後将鮑魚肉從殼裡剝出來,洗淨它體内的髒東西就可以等待制作了。
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