用料:淡奶油400克、可可粉20克、白糖50克、巧克力80克。
1、首先把淡奶油,白糖和可可粉全部稱重倒入奶鍋中。
2、巧克力掰成小塊。
3、小火加熱淡奶油,并且邊加熱邊用蛋抽攪拌,直至可可粉和白糖融化。
4、加熱好的淡奶油倒入巧克力币中,用蛋抽攪拌至巧克力融化。
5、巧克力奶油液晾涼後敷上保鮮膜,放到冰箱冷藏8小時以上。
6、用的時候用電動打蛋器打發即可。
巧克力原産中南美洲,其鼻祖是xocolatl,意為苦水。其主要原料可可豆産于赤道南北緯18度以内的狹長地帶。作飲料時,常稱為熱巧克力或可可亞。巧克力最初來源于中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆 。1300 多年前 , 約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種飲料叫 chocolate 。早期的 chocolate 是一種油膩的飲料,因為炒過的可可豆中含 50 %以上油脂,人們開始把面粉和其它澱粉物質加到飲料中來降低其油膩度。
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