1、将螃蟹在清水中養半天,中間換3次水然後用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龍頭下刷洗一遍,然後再放在沒水的盆中放2個小時使其表面水分幹燥,内部多餘的水分也基本吐出。
2、在幹淨的罐子中加入蔥、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉再加入黃油和醬油,再加上糖,用筷子攪拌均勻,根據個人口味加醬油,如果醬油味道不鹹,可以加入适量的鹽。
3、将螃蟹放入,蓋上蓋子,入冰箱冷藏1天以上,即可食用了。
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