1、五谷雜糧是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類,人們習慣地将米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物。故通常情況下,五谷雜糧是糧食作物的統稱。
2、五谷雜糧的說法有相當久遠的曆史,中國人以五谷雜糧、糧食谷物為主體的飲食習慣已經沿襲了數千年,早在兩千年前的《黃帝内經》一書中,就提出了五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。通常人們認為稻米和小麥是細糧,雜糧就是指除此以外的其他糧食,我們現在所說的五谷雜糧其實是個大家庭,包括了多種谷類和豆類食物。
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