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老醋海蜇頭的做法

美食 更新时间:2024-09-30 13:53:36

  1、主料:蜇頭。

  2、輔料:胡蘿蔔、香菜、花生糖。

  3、調料:鹽、生抽、雞精、白糖、醋、香油、大蒜、青紅辣椒。

  4、将蜇頭用清水浸泡,反複洗去細沙,再片成抹刀片,放入熱水中稍燙,立即撈出,用涼水泡上。大蒜剁成末,胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲,香菜洗淨切成小段備用。

  5、将蜇頭控幹水放到盆中,放上切好的胡蘿蔔絲、香菜段、大蒜末、生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌均盛入盤中即可。

  6、青紅辣椒切環均勻撒上,色彩更佳。

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