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小黃魚腌制的方法

美食 更新时间:2024-12-01 17:16:25

  1、食材配料:小黃花魚、料酒、生姜、鹽、胡椒粉、十三香、調料油、蚝油、白糖、洋蔥。

  2、先來收拾些小黃花魚,它的個頭實在太小,如果用普通殺魚的方式來處理,會花費很長的時間,教大家個簡單的方式,從頭部下端直接将裡頭的内髒擠壓出來,這樣特别的省事,又不破壞魚肉。

  3、小黃花魚的内髒處理完畢後,再将它倒入清水中淘洗1-2遍,瀝幹水分後再将它裝入大桶中,先放入姜片和洋蔥丁,再加入适量的料酒,這三樣食材足以去除它的腥味,或煎或炸都非常的香。

  4、再加入适量的鹽、胡椒粉、白糖、蚝油、十三香、調料油,然後将它們抓拌均勻即可,再将它裝入保鮮盒中,并且存放在冰箱中,想吃的時候拿出來炸便是。

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