1、材料:牛肉3兩、杏鮑菇半隻、紅辣椒1隻、黑椒汁2勺、大蔥一小段、生抽2勺、生粉1勺。
2、先将牛肉、雞腿菇、紅辣椒、大蔥均切成小丁,然後将牛肉放在碗裡拌上生粉和生抽腌漬一下。
3、起油鍋,燒熱後将腌漬的牛肉丁倒入鍋内爆炒至半熟,然後将除黑椒汁外其它材料全部倒進鍋内翻炒一下,再将黑椒汁放入并添少許生抽或水繼續翻炒,待湯計略為收幹至濃稠即可起鍋。
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