1、阿膠塊用蒜搗子搗成碎,越碎越容易蒸。
2、黃酒适量沒過阿膠碎,大約泡2天。
3、入蒸鍋蒸阿膠,大約半小時阿膠就完全溶于黃酒,再加入适量紅糖,繼續蒸10分鐘,拿出後攪拌均勻。
4、大棗用水清洗并浸泡15分鐘,放入微波爐中高火加熱2分鐘。
5、趁着棗熱、阿膠液也熱,趁熱将這兩者混合,攪拌均勻,使每顆棗都裹滿阿膠,放涼後即可食用。
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