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桃子可以不去皮吃嗎

美食 更新时间:2024-11-23 06:05:39

桃子可以不去皮吃。市場上桃子大緻分三類,果實偏軟的水蜜桃,果皮上果毛比較多,摸起來有點紮手;果色偏青的脆桃,果毛相對較少;油桃的果皮比較光滑,基本無毛。

一般說來,不喜歡削皮的人,可以選果皮光滑無毛的油桃。毛多的水蜜桃,削皮吃更好。隻要正規渠道銷售的桃子,就算是不削皮,一般也不會有農藥殘留問題。

桃子:

桃子素有壽桃和仙桃的美稱,因其肉質鮮美,又被稱為天下第一果。桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、以及有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和揮發油。每100克鮮桃中所含水分占比88%,蛋白質約有0.7克,碳水化合物11克,熱量隻有180.0千焦。

桃樹幹上分泌的膠質,俗稱桃膠,可用作粘接劑等,為一種聚糖類物質,水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等,可食用,也供藥用,有破血、和血、益氣之效。

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