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豬肚怎麼做好吃

美食更新时间:2024-08-15 14:17:27

1、雞腿１個，冷水下鍋，加入料酒５克、姜片８克，焯水去腥去血沫。

2、将清水加入鍋中，放入雞腿，豬肚條１５０克、紅棗２個、當歸３片、黨參２克、黃芪２克、枸杞２克，攪拌均勻。

3、加入清水，白胡椒粉０.５克，花椒粉０.５克，小火煲２小時。

4、加入純牛奶，繼續煲１５分鐘即可出鍋。

豬肚的烹饪技巧：

一、巧洗：将豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。

二、巧做豬肚：豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加點湯水，放進鍋裡蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃。

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