俗話說“豬蹄賽熊掌”，分享3種美味做法，美了臉滿足了胃

豬蹄兒富含着滿滿的膠原蛋白，像是上了年紀的女人就會慢慢地流失膠原蛋白，所以我們可以多吃豬蹄進行滋補，不僅美容還能解饞。下面給大家分享三種豬蹄的美味做法，美容還能滿足胃。

【菜名】： 醬豬蹄

【烹饪步驟】：

1、我們現在将一個豬蹄兒清洗幹淨，然後再分成6小塊放進鍋裡面焯水，把血沫去除掉。

2、 再将豬蹄兒撈出來，用水清洗幹淨，把水分給瀝幹。

3、 把所有的調料都準備好，有姜片，蔥段，檸檬片，冰糖，香葉，八角，桂皮，生姜，草果，丁香，肉蔻，茴香籽，家裡邊沒有這麼多香料的話可以适當的減少一些。

4、 鍋裡面倒入食用油用小火燒熱，然後把冰糖下進去開始炒至融化，炒到糖起泡變成褐色以後，把瀝幹水分的豬蹄兒下鍋。

5、把豬蹄翻炒至上色以後，将除了檸檬片以外的所有配料，放進鍋裡面一起炒香。

6、 大約翻炒個三分鐘左右，把豬蹄兒放進電飯鍋内膽裡面，加入檸檬片，一大勺的白酒，料酒，腐乳汁，生抽，老抽，鹽，倒入抹過豬蹄兒的水，選擇炖煮鍵，大約一個小時左右就完成了。

【菜名】： 孜然烤豬蹄

【烹饪步驟】：

1、我們先去菜市場買回來新鮮的豬蹄兒，然後叫商家将豬蹄兒身上的毛給處理幹淨，再将豬蹄兒對半兒切成4塊兒剛好。

2、 把豬蹄兒拿出來以後清洗幹淨血水，冷水煮過，加上一大勺料酒，姜片，大蔥段煮開，用溫水沖洗幹淨浮沫，然後再瀝幹水分備用。

3、 熱鍋冷油把冰糖下進去，用小火炒出來燙死，然後再将焯水的這個豬蹄兒下進去翻炒上色。

4、 随後再加入三勺烤肉醬放進去反手均勻，如果你鹵的豬蹄兒多的話，烤肉醬就要多放。随後再加入香料，像是花椒，八角，香葉，桂皮等等。

5、然後再加入拌砂鍋的水，放上啤酒沒過豬蹄兒。大約用中小火煮40分鐘到一個小時左右，喜歡吃軟糯一點的話，都可以延長炖煮的時間。

6、 烤箱提前預熱以後，在烤盤上鋪上錫紙，在上面刷上薄薄的食用油，把鹵好了的豬蹄兒放在上面。先烤10分鐘取出來再刷上肉醬再往裡面拷，再說在烤這樣重複兩三次，喜歡吃辣的親也可以撒上一點辣椒，花生碎，繼續烤40分鐘。

【菜名】： 蓮藕玉米豬腳湯

【烹饪步驟】：

1、準備好豬蹄兒，然後叫商家直接幫忙處理幹淨以後再剁成小塊，這樣我們買回來以後清洗幹淨就可以用了。

2、 準備好需要的蓮藕和玉米，把蓮藕的皮去掉以後清洗幹淨，切成滾刀塊。

3、 玉米也清理幹淨以後切成小塊。

4、 把豬蹄放進鍋裡面煮熟，煮好了以後再将豬蹄兒撈出來，中午豬蹄兒的湯汁浮沫給撇去，以後還要繼續使用。

5、把豬蹄兒湯倒進另外一個砂鍋裡面，再加上一點水在砂鍋裡面倒入蓮藕和玉米，蓋上蓋子，選擇中火煲半小時左右。

6、 随後我們再将玉米和蓮藕剝開以後，去掉浮沫，把豬蹄兒下進去，繼續煲半小時，出鍋之前加入身上的枸杞就可以開喝了。

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