1、主料:芒果1個、蝦仁300克。
2、輔料:食鹽1克、鮮露适量、料酒适量、食用油适量。
3、準備好食材,蝦仁去殼備用。
4、将蝦背用刀切開,不切斷,這樣蝦仁炒出來呈現出球狀。
5、蝦仁用料酒和食鹽腌制20分鐘。
6、芒果去皮切成丁。
7、鍋裡放油爆香蝦仁。
8、當蝦仁卷曲,放入芒果,略微翻炒。
9、出鍋前加适量的鮮露即可出鍋。
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