1、食材明細:豬肉(瘦)200克、醬油5克、料酒5克、鹽2克、味精1克、白砂糖5克、大蔥5克、姜5克、植物油50克。
2、把豬肉切成長3.3厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的條形片,用醬油等調料和蔥、姜将肉腌上待用。
3、鍋上火,放油适量,燒溫熱,把肉放油中炸熟,撈出。
4、油二次熱,再把肉下鍋,炸至色澤紅亮時撈出,适當切塊即可。
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