1、大青蝦去皮、去蝦線,用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘加入豆粉抓勻,幹貝、香菇熱水泡發洗淨,西紅柿去皮切片,西葫蘆切條,姜蒜切粒,小蔥切小段。
2、大火熱鍋加2湯匙油,倒入姜蒜爆香。
3、倒入蝦仁爆炒兩分鐘。
4、裝入碗裡備用。
5、再加一湯匙油,倒入西紅柿炒出湯汁,再加500毫升的開水。
6、加入香菇、幹貝、西葫蘆、番茄醬、鹽、糖、雞精煮至西葫蘆斷生,再倒入蝦仁煮至2分鐘,關火。
7、準備1人份米飯,撒點熟芝麻。
8、湯汁做好盛入碗裡。
9、放入蔥花、紫菜絲(做壽司的紫菜剪成絲)。
10、拌勻,暖暖的熱量又不會超标的湯泡飯即可0K啦。
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