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青條杆魚怎麼炖做好吃

美食更新时间:2025-03-13 01:56:35

青條杆魚、黃豆芽适量、金針菇适量、豆腐皮适量、洋蔥适量、紅辣椒适量、姜适量、啤酒适量、紅燒汁适量、白胡椒粉、郫縣豆瓣醬等。

魚處理幹淨加入精鹽、胡椒粉腌制半小時。準備好火鍋，放姜蔥、辣椒塊、再放金針菇、豆腐皮、豆芽入鍋底。

放上魚，放入調料。啤酒、郫縣豆瓣醬、紅燒汁、食用油，清水，大火燒開，大火燒三五分鐘，然後加蓋，選擇文火慢炖，大約15-20分鐘，上桌，邊炖邊吃。

此魚營養價值豐富。魚肉每百克含蛋白質２１.４克、脂肪７.４克，肉質堅實，除鮮食外還可腌制和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。

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