tft每日頭條

 > 美食

 > 黃豆醬的制作方法和配方

黃豆醬的制作方法和配方

美食 更新时间:2024-12-23 16:57:59

準備食材:黃豆、面粉、涼鹽開水。制作黃豆醬一共分為五個步驟,下面是詳細步驟:

第一步:泡黃豆過夜

黃豆挑揀壞掉的出來,清水搓洗幹淨;用冷水泡一夜至粒粒飽滿。

第二步:将黃豆裹面粉

将豆子煮至熟透,瀝幹水分。撒上面粉攪拌,讓每一顆豆子都均勻包裹上面粉。

第三步:均勻平鋪

均勻的平鋪在簸箕裡,用棉布包裹不暴露在外面,夾緊,放陰暗、潮濕的地方,底部架空。

第四步:等待發酵

五天左右等待發黴,期間用手試布,表面升溫,代表在發酵。一定不要讓豆子暴露出來,會長出不好的黑菌。

第五步:裝入容器

放入無油無生水的容器,加入冷鹽開水。太陽下暴曬後放涼再攪拌。曬好後表面倒上香油,密封後放冰箱即可。

總結:以上就是關于黃豆醬的制作方法和配方的具體操作步驟,希望對大家有幫助。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved