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甜蒜怎麼泡制

美食 更新时间:2024-08-30 11:21:32

1、蒜頭去老皮,留2cm假莖,蒜根部挖成錐形,不可把蒜頭挖散。

2、挖好後放入碗中,泡清水5-7天,每天換一次水。泡好後将蒜按照一層蒜,一層鹽的方式放入壇中,每日倒蒜一次,使蒜腌勻。

3、5-7天後拿出,曬到皮幹後,除去老皮,均勻的碼入壇中。

4、倒一鍋水,燒開後加紅糖,離火,水溫80度左右加醋,涼透後倒入蒜壇,封壇,7天後即可食用。

大蒜功效1、殺菌消炎:大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果,對多種緻病微生物都有殺滅作用。

2、促進毛發增長:大蒜中含有的揮發油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度,從而促進毛發生長,對秃頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上,可以改善毛發生長,消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭,還能緩解頭發的幹燥程度。

3、抗衰老:大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質,具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。

4、預防癌症:大蒜能夠阻斷緻癌物質亞硝胺的合成,抑制癌細胞生長,對癌細胞有殺傷作用。

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