1、先将龍蝦解凍,然後清洗幹淨,剝去蝦皮,另外準備适量的蔥姜蒜,切好備用。
2、另外将八角、香葉、茴香等佐料泡好備用,接着準備起鍋。
3、熱鍋倒入适量的油,油七八分熱的時候爆香蔥姜蒜,接着倒入剝好的龍蝦繼續翻炒。
4、将龍蝦炒至八成紅,然後放入淹沒龍蝦的開水,再适當放入鹽和糖。
5、待大火燒開後換成小火繼續炖10到15分鐘,等湯汁收進的時候即可關火裝盤食用。
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