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酸丸子湯的做法

美食 更新时间:2025-01-07 18:38:35

  1、把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米。

  2、買來的肉餡裡什麼都不放,先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的,讓肉餡變得更細膩一些。

  3、在肉餡中放入蔥,姜米,再用木棒一邊攪勻一邊搗,這樣還可以把姜米再碾得細碎一點。

  4、在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙澱粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油,胡椒粉和鹽适量。

  5、冬瓜洗淨後去掉皮和瓤。

  6、把冬瓜切成厚5毫米的大片。

  7、做一鍋清水,水微開轉小火,下入用勺子團好的丸子。

  8、丸子都下入鍋中後,把火調成中大火,煮10分鐘左右。

  9、丸子都浮起來之後下入冬瓜片,煮幾分鐘。

  10、看冬瓜變成半透明後調入鹽、香油,家裡有雞粉的可以适當放一些。關火後撒些胡椒粉,切點香菜放入湯裡,這就可以享用了。

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